Tapas

Laxpastrami på pumpernickel med citruscrème
Löjrom på bakad mandelpotatis med rödlök och syrad grädde
Biffcarpaccio på crustini med blomkålscrème
Getostterrin

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
  Förrätt

Rostad fänkålssoppa
med parmesan, sockerärtor och bondbönor

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
  Varmrätt  (välj en av följande)

Wallmans ”Boeuf bourguignon”
Lågtempererad ryggbiff serveras med sauterade champinjoner,
rökt sidfläsk, kapris, vinkokt pärllök, rostad mandelpotatis och rödvinssky

Halstrad röding
med kronärtskockspuré, confiterad minifänkål och blåmusselvelouté

Tupp från Mowits gård
med ostronskivlingduxelle, potatisfondant och anchochilisky

Minipaprika
fylld med svampduxelle serveras med getostterrin, confiterad minifänkål
och potatis/parmesankaka

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
  Dessert

Fryst björnbärscheesecake
med knäckflarn och färska bär
Tartelette
med citroncrème och italiensk maräng
Tryffel

I Dinnershow ingår 4 rätter, en tapasrätt, en förrätt, en valfri huvudrätt samt dessert. Beställning av varmrätt måste ske minst en vecka i förväg.

För mer info och bokning, klicka här! 

Med reservation för eventuella förändringar